Padroneggia l'Arte della Cucina Italiana Online
Scopri la piattaforma di apprendimento immersiva di TerraCucina che porta i ricchi sapori e le tradizioni della cucina regionale italiana nella tua cucina. I nostri corsi interattivi, masterclass dal vivo con chef e certificazioni di competenze permettono agli appassionati di ogni livello di cucinare con fiducia, autenticità e creatività.
Inizia il Tuo Viaggio CulinarioCorsi di Cucina Italiana Interattivi
Apprendimento Pratico Guidato
Partecipa a corsi di cucina virtuali pratici progettati da esperti culinari per guidarti passo dopo passo attraverso tecniche culinarie italiane essenziali e avanzate. Ogni corso offre feedback dal vivo, risorse scaricabili e programmazione flessibile per adattarsi al tuo stile di vita.
Masterclass dal Vivo e Workshop Culinari
Chef Marco Rossi
Specialista Cucina Lombarda
Maestro della tradizione culinaria milanese con 25 anni di esperienza in ristoranti stellati.
Chef Sofia Conti
Esperta Cucina Siciliana
Ambasciatrice della cucina siciliana tradizionale e tecniche di fermentazione artisanale.
Chef Antonio Ferrari
Maestro Pasta Emiliana
Esperto nella preparazione di pasta fresca e tradizioni culinarie dell'Emilia-Romagna.
Partecipa alle Sessioni Esclusive
Partecipa a sessioni dal vivo esclusive con chef acclamati specializzati nei diversi sapori regionali d'Italia. Eleva le tue competenze, fai domande in tempo reale e goditi esperienze culinarie collaborative con appassionati cuochi casalinghi e professionisti di tutto il mondo.
Cucina Regionale Italiana: Esplora e Padroneggia
Viaggia attraverso i paesaggi d'Italia esplorando piatti autentici dalla Lombardia, Sicilia, Emilia-Romagna, Toscana e molto altro.
Lombardia - Tradizioni del Nord
Scopri i segreti del risotto alla milanese, cotoletta e panettone. Impara le tecniche tradizionali che hanno reso famosa la cucina lombarda nel mondo.
- Risotto perfetto con zafferano
- Cotoletta alla milanese autentica
- Panettone fatto in casa
Sicilia - Sapori del Sud
Esplora la ricca tradizione culinaria siciliana con arancini, cannoli e caponata. Scopri l'influenza araba e le tecniche uniche dell'isola.
- Arancini perfetti
- Cannoli con ricotta fresca
- Caponata tradizionale
Emilia-Romagna - La Food Valley
Padroneggia l'arte della pasta fresca con tortellini, tagliatelle e ragù bolognese autentico. Scopri i segreti del Parmigiano Reggiano.
- Tortellini fatti a mano
- Ragù bolognese tradizionale
- Tagliatelle all'uovo
Studenti Formati
Ricette Insegnate
Chef Esperti
Soddisfazione Clienti
Certificazioni in Competenze Culinarie
Avanza la Tua Carriera Culinaria
Fai progredire la tua carriera o la tua esperienza personale con programmi di certificazione che convalidano la tua padronanza delle competenze culinarie fondamentali e avanzate. Queste certificazioni online strutturate sono riconosciute nell'industria culinaria e forniscono una dimostrazione delle tue capacità.
Certificazione Base
Tecniche fondamentali della cucina italiana
Certificazione Avanzata
Specializzazione in cucina regionale
Certificazione Professionale
Competenze per chef professionisti
Certificazione Master
Esperto in tradizioni culinarie
Cucina Stagionale e Sostenibile
🌱 Ingredienti di Stagione
Impara a cucinare con gli ingredienti stagionali più freschi abbracciando i principi di sostenibilità. I workshop si concentrano su ricette italiane a zero sprechi, approvvigionamento etico e tecniche di conservazione tradizionali.
♻️ Zero Sprechi
Scopri come utilizzare ogni parte degli ingredienti, dalle bucce alle foglie, creando piatti deliziosi e riducendo l'impatto ambientale della tua cucina.
Verdure di Stagione
Tecniche Zero Sprechi
Conservazione Tradizionale
Cucina Italiana Plant-Based
Sapori Vegetali Autentici
Immergiti nelle ricette italiane contemporanee a base vegetale, rivolte a individui attenti alla salute e vegetariani. Queste classi specializzate evidenziano la cucina regionale orientata alle piante, adattamenti moderni e approfondimenti nutrizionali.
- Pasta fresca vegana con tecniche tradizionali
- Risotto alle verdure stagionali
- Pizza napoletana con ingredienti vegetali
- Dolci italiani senza derivati animali
Fermentazione e Tecniche Artigianali Italiane
Pane Artigianale
Tecniche di lievitazione naturale e panificazione tradizionale italiana.
Formaggi Casalinghi
Impara a produrre mozzarella, ricotta e altri formaggi freschi tradizionali.
Aceto Artigianale
Scopri i segreti della produzione dell'aceto balsamico e altre conserve.
Tecniche di Stagionatura
Metodi tradizionali per la conservazione e stagionatura di carni e salumi.
Padroneggia l'arte del pane italiano, formaggio, aceto e molto altro nei nostri corsi approfonditi di tecniche artigianali. Impara fermentazione, stagionatura e processi di invecchiamento da esperti artigiani ed esplora come queste competenze modellano i sapori iconici italiani.
Cucina per Esigenze Dietetiche: Senza Glutine e Oltre
Senza Glutine
Pasta, pizza e dolci italiani tradizionali adattati per diete senza glutine, mantenendo sapore e autenticità.
Basso Contenuto di Carboidrati
Ricette italiane modificate per diete low-carb e chetogeniche, con alternative creative ai carboidrati tradizionali.
Allergie Alimentari
Adattamenti sicuri per allergie comuni, garantendo che tutti possano gustare i sapori autentici italiani.
Nessun Compromesso sui Sapori
Affronta le restrizioni dietetiche con i nostri corsi specializzati in cucina italiana senza glutine, low-carb e adatta alle allergie, assicurando che tutti possano assaporare sapori autentici senza compromessi.
Esperienze Culinarie Uniche: Eventi Online e Cucina Sociale
🎉 Feste Culinarie Tematiche
Unisciti a feste di cucina tematiche, degustazioni virtuali di vini e eventi culinari di team building che trasformano l'apprendimento in un'avventura vivace e guidata dalla comunità.
- Cene regionali virtuali
- Festival della pasta
- Serate pizza napoletana
🍷 Degustazioni Virtuali
Perfetto per gruppi, celebrazioni o per coloro che vogliono condividere il loro amore per la cucina italiana in un ambiente sociale e coinvolgente.
- Abbinamenti vino-cibo
- Degustazioni di oli extravergini
- Aperitivi regionali
Cosa Dicono i Nostri Studenti
"Grazie a TerraCucina ho finalmente imparato a fare la pasta fresca come mia nonna. I video sono chiarissimi e i chef sono disponibilissimi per ogni domanda. Consigliatissimo!"
"Le masterclass dal vivo sono incredibili! Ho partecipato al corso sulla cucina siciliana e ora preparo arancini perfetti. L'interazione con lo chef è stata fantastica."
"Da chef professionista posso dire che i corsi di TerraCucina sono di altissimo livello. Ho ottenuto la certificazione avanzata e ora insegno anche io alcune tecniche apprese qui."
"I corsi plant-based sono rivoluzionari! Chi dice che la cucina italiana non può essere vegana si sbaglia di grosso. Ho imparato ricette incredibili e salutari."
"Essendo celiaca pensavo di non poter mai gustare la vera cucina italiana. I corsi senza glutine di TerraCucina mi hanno riaperto un mondo di sapori!"
"L'evento di team building culinario per la mia azienda è stato un successo straordinario. Dipendenti da tutta Europa hanno cucinato insieme online. Esperienza unica!"
Esperienza Certificata e Credenziali Culinarie
TerraCucina collabora orgogliosamente con istituzioni culinarie accreditate e chef rinomati per garantire qualità e autenticità del curriculum.
Accreditamento Istituti Culinari
Chef Stellati Michelin
Federazione Cuochi Italia
Partner Slow Food
Riconoscimenti Industria
- Certificazione ISO 9001 per qualità formativa
- Riconoscimento Ministero dell'Istruzione italiano
- Partnership con 15+ ristoranti stellati Michelin
- Accreditamento European Culinary Institute
- Membro associato Accademia Italiana della Cucina
Chi Siamo: La Nostra Storia e il Nostro Team
La Nostra Missione
Incontra i chef appassionati, educatori culinari e storici del cibo dietro TerraCucina. Scopri la nostra missione, i nostri valori e il nostro impegno nel condividere la ricca cultura gastronomica italiana con il mondo.
I Nostri Valori
- Autenticità: Preserviamo e tramandiamo le vere tradizioni culinarie italiane
- Innovazione: Utilizziamo tecnologie moderne per insegnare metodi tradizionali
- Accessibilità: Rendiamo la cucina italiana accessibile a tutti, ovunque
- Sostenibilità: Promuoviamo pratiche culinarie responsabili
Dalla Tradizione all'Innovazione
Fondata nel 2018 da un gruppo di chef milanesi e esperti di tecnologia educativa, TerraCucina nasce dalla passione di preservare e condividere l'heritage culinario italiano attraverso l'innovazione digitale.
Contatti e Inizia il Tuo Viaggio Culinario
Informazioni di Contatto
Indirizzo
315 Via Giovanni Battista Morgagni, Piano 3
Milano, Lombardia 20129
Italia
Telefono
+39 02 8374 5912
info@uswebs-zoom.com
Orari Assistenza
Lunedì - Venerdì: 9:00 - 18:00
Sabato: 10:00 - 16:00
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Iscrizioni Individuali
Perfetto per appassionati di cucina che vogliono migliorare le proprie competenze culinarie.
Prenotazioni Gruppo
Ideale per team building aziendali, feste private o eventi speciali.
Partnership B2B
Collaborazioni personalizzate per ristoranti, scuole di cucina e aziende alimentari.
Supporto Studenti
Il nostro team di Milano è pronto a supportare la tua passione per la cucina italiana.